干腊肉特别硬怎么处(chù)理(lǐ)，腊肉太干太硬变软小妙(miào)招腊肉(ròu)干硬(yìng)可以先用冷水泡四五(wǔ)个小时之后再用小火煮一个小时(shí)，这样腊肉(ròu)就(jiù)不(bù)会特别干硬了的(de)。

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干腊肉(ròu)特别硬怎(zěn)么处理，腊(là)肉太干太硬变软小妙(miào)招(zhāo)

　　2、腊肉(ròu)干硬(yìng)也可以先用温水把腊肉泡(pào)到(dào)发软，之后再(zài)把腊肉煮(zhǔ)到能(néng)切动为止，如果不想煮的话也(yě)可以选择用蒸的方式。

　　3、将(jiāng)干硬的腊肉浸(jìn)泡在白(bái)酒里(lǐ)也(yě)会使腊肉(ròu)变软，但是(shì)这种处理方法会导致腊肉上面有一股酒味，如(rú)果不喜(xǐ)欢这个(gè)味道的最好不要用这个(gè)办法。

腊肉1984年出生今年多大年龄，1984年出生今年多大2022太(tài)硬怎(zěn)么办 处理腊肉的小妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是因为由于干透(tòu)了，并且内部的腊质也硬化了。

　　你可以试试用酒(jiǔ)(高1984年出生今年多大年龄，1984年出生今年多大2022(gāo)度的最(zuì)好(hǎo)是(shì)原液(yè)72度(dù)的(de))喷好(不能泡)再用纱布覆盖，再(zài)用料酒喷一(yī)次，十(shí)分钟(zhōng)喷(pēn)一次，三次后(hòu)上高压(yā)锅蒸(zhēng)十五分(fēn)钟(上汽后)，自然冷却(què)。

　　打开(kāi)后就可以趁热用刀切片。

　　以(yǐ)后备用，不(bù)过注意是否变质，不要吃坏了(le)。

　　还是炖煮其他时做调味料(liào)吧。

　　2、或者大家还可以在蒸腊肉(ròu)之前先用(yòng)温热水(shuǐ)泡(pào)，然后再蒸(zhēng)。

　　或者(zhě)大家还可以在(zài)蒸腊肉之前先(xiān)用温热水泡，然(rán)后在蒸，如果是肉皮硬，就先把皮放在火上烧到(dào)起泡，这样烧出来很好吃。

　　腊肉变干变(biàn)硬一是在制作的过程中(zhōng)，肥瘦比例没(méi)有搭配好，瘦肉太(tài)多就会比较干。

　　二是晾晒时(shí)间(jiān)太长，被风吹干了水(shuǐ)分。

　　腊肉(ròu)香肠不(bù)容(róng)易坏的(de)原因就是盐分高，没有水分(fēn)。

　　这(zhè)样才(cái)能长时间(jiān)保存(cún)。

　　就算有点干也不怕，洗干净后用清水泡(pào)上几(jǐ)个小时，使(shǐ)其变软后再(zài)煮或(huò)者蒸熟(shú)就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉(ròu)吃之前处理方法

　　最好是先洗干净，再烹制。

　　也(yě)可以蒸熟以后(hòu)直接食用或(huò)再烹制。

　　由于腊(là)肉是生肉(ròu)腌制再经过(guò)烟熏，不可(kě)直接食用。

　　先用温盐水泡上一段时(shí)间(jiān),等(děng)腊(là)肉里(lǐ)的(de)盐份溶解在盐水里一部分(fēn),再用清水(shuǐ)冲洗一下(xià),这样处理过后煮(zhǔ)出来的腊肉就不是很(hěn)咸了.

　　二、腊肉清洗又快(kuài)又干净方法

　　不要用洗洁精洗，我也这样洗(xǐ)过(guò)，但洗了后的腊(là)肉(ròu)就不好吃了，你可以用开1984年出生今年多大年龄，1984年出生今年多大2022水煮一会再(zài)洗，用热(rè)水洗，洗(xǐ)过后再(zài)继续煮，我试过的(de) ，这(zhè)样洗得腊肉很干(gàn)净哦，又不(bù)串味(wèi)。

　　清洗(xǐ)腊肉的(de)方法(fǎ)：

　　方法(fǎ)一、生腊(là)肉处(chù)理的时候可以先用热水泡,之后用(yòng)洗(xǐ)米水清洗;也可以将皮表面(miàn)烧焦，之后用刀具将(jiāng)烧焦部分刮(guā)净，放到热水中泡软;处理干净(jìng)后想怎(zěn)么吃就怎么吃了(le)!

　　方法(fǎ)二、老(lǎo)腊肉(ròu)洗是洗(xǐ)不掉的。

　　可以(yǐ)用淘米水浸泡半小时，如果是老腊肉(ròu)可(kě)以放一勺醋。

　　煮的时候冷(lěng)水下锅，煮到沸腾(téng)1、2分钟，然(rán)后把水倒掉，从新加干净的冷水煮(zhǔ)熟。

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