颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状(zhuàng)的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用(yòng)手(shǒu)指揉(róu)捻时滑爽而且无异(yì)状，另(lìng)外质量好的藕(ǒu)粉中(zhōng)还会一些(xiē)片状物质存在，那些质量(liàng)差(chà)或(huò)者假的藕粉质地(dì)粗(cū)糙(cāo)，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调(diào)以后会是透明状(zhuàng)，而且吃的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是(shì)颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本质上并没有区(qū)别，都是(shì)现代精加工后的藕(ǒu)粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的(de)才正(zhèng)宗

　　1、三家(jiā)村 (历(lì)史皇室(shì)"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲(xián)食品等产品专(zhuān)业生(shēng)产加(jiā)工(gōng)的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品科研(yán)开(kāi)发/深(shēn)加工/销售为一体,国内(nèi)较(jiào)大藕粉生产(chǎn)厂家,行(xíng)业标准参(cān)与起草单(dān)位,杭州天堂(táng)食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品零售/批发(fā),兼(jiān)营(yíng)餐饮/住宿(sù)的大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝(zhī)斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖(hú)藕粉/特色糕(食邑五百户是什么意思，半年食邑是什么意思gāo)点/山核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉(yù),致力于开发加(jiā)工天然健康地方(fāng)名优特食品为(wèi)主导产业,杭州(zhōu)万隆果(guǒ)干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代表性品牌(pái),农产品加工知(zhī)名企业,云南德春绿色食(shí)品(pǐn)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2食邑五百户是什么意思，半年食邑是什么意思210638，始创于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼(yú)等(děng)系列食品的生产/加(jiā)工(gōng)/销售的企(qǐ)业(yè),销售网络(luò)遍布全国,洪湖市晨光实(shí)业(yè)有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各地名优茗茶及花(huā)草茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺(yì)福堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注(zhù)于经营(yíng)生产(chǎn)中式餐饮和食(shí)品,素有"知(zhī)味停车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的(de)乐(lè) (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列产品开发生(shēng)产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为一体(tǐ)的民营企业,白(bái)莲系列(liè)产(chǎn)品销往海(hǎi)内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营(yíng)养健康(kāng)食(shí)品的(de)研制/生产(chǎn)/销售(shòu)/宣(xuān)传于一体的综合型食品企业,桂林智强(qiáng)食(shí)品开发有限(xiàn)公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉(fěn)含(hán)有多(duō)量的铁(tiě)质和还原糖(táng)等成分，与空(kōng)气接触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色由白而(ér)转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都(dōu)是纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是(shì)加入食用(yòng)色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它(tā)淀粉则无此(cǐ)清香气(qì)。

　　手(shǒu)试.取少许(xǔ)藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异(yì)状(zhuàng).

　　现形(xíng).藕粉和其它淀(diàn)粉(fěn)有时呈片状，但片状的(de)藕粉表面(miàn)上有(yǒu)丝状纹(wén)络；

　　而其(qí)他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放入口中．触及唾液(yè)即会(huì)很(hěn)快溶(róng)化；

　　而其(qí)他(tā)淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶化食邑五百户是什么意思，半年食邑是什么意思．而且(qiě)还会粘糊在一(yī)起或呈团状。

　　调(diào)试(shì).取少(shǎo)许藕粉用少量冷开水调匀后(hòu)，再以沸水冲调，随即熬透(tòu)可食，其吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽(zé)微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时(shí)，稠厚的熟(shú)桨会(huì)全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上加热调煮，才能食(shí)用，它们的吸(xī)水胀(zhàng)性及韧性均不如藕粉，色泽多呈(chéng)白(bái)色或(huò)褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却(què)后．即使放置十多小时，也仅(jǐn)仅(jǐn)是碗边(biān)四周一圈(quān)呈稀浆状，中间(jiān)部(bù)分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么(me)副作(zuò)用，但(dàn)藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者(zhě)应少(shǎo)食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能(néng)低(dī)下(xià)、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌(jì)食莲(lián)藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热(rè)渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与(yǔ)莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含(hán)有丰(fēng)富的铁质，不(bù)能与含(hán)纤维素(sù)多的(de)莲藕(ǒu)同食，因为纤维(wéi)素会影响人体对(duì)铁的(de)吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克，莲(lián)藕含有纤维素，纤(xiān)维中的(de)醛糖酸可与(yǔ)猪(zhū)肝中的(de)铁、铜(tóng)、锌等(děng)微量(liàng)元素形成混合物，降低人体对这(zhè)些元(yuán)素的吸(xī)收。

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