一年之计在于春，健康也是如此。那么，在春(chūn38码鞋是多少厘米 38的鞋子买欧码是多少)分时节的餐桌上，应当有(yǒu)哪些(xiē)食材出现呢？

春分吃“三菜”

01香菇——补充(chōng)维生素D

香菇的维(wéi)生素D含量很高(gāo)，且香菇干品中(zhōng)钙、磷、铁等(děng)矿物(wù)质含量也较多。

其(qí)铁(tiě)的含(hán)量比(bǐ)菠菜高(gāo)出8倍以上，锌的(de)含量是奶粉、大豆的3倍以(yǐ)上，这些(xiē)都是(shì)人体不(bù)可(kě)缺(quē)少(shǎo)的矿物质。

香(xiāng)菇(gū)饭

材料：鲜香(xiāng)菇4朵，鸡肉(ròu)丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水(shuǐ)1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱油(yóu)2/3大(dà)匙(shi)，糖(táng)1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡椒粉2小匙做(zuò)法：将米(mǐ)洗净沥(lì)干水分，加入1杯水浸(jìn)泡(pào)约15分(fēn)钟备用。

新(xīn)鲜香菇(gū)洗净切丝，与鸡肉丝(sī)、调味(wèi)料拌匀(yún)，铺在米上。放入电(diàn)饭(fàn)锅(guō)中煮熟(shú)，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌(bàn)入芹菜末(mò)，再焖5分钟(zhōng)，最后用饭匙轻轻拌匀(yún)即可。

02香椿——理气抗菌

中医认为，香(xiāng)椿味(wèi)苦(kǔ)，性寒，有清热解毒、健胃理气等(děng)功效。

它的味道芳香，38码鞋是多少厘米 38的鞋子买欧码是多少能起到醒脾、开胃(wèi)的作(zuò)用。

香(xiāng)椿还是治疗肠(cháng)炎、痢疾、泌尿系统疾(jí)病的良药。

现代营养(yǎng)学研(yán)究也发现，香椿含有维(wéi)生素(sù)E，具有(yǒu)很(hěn)强的(de)抗衰老作用(yòng)。

而且，香椿对(duì)金黄色葡(pú)萄球菌(jūn38码鞋是多少厘米 38的鞋子买欧码是多少)、肺炎双球菌(jūn)、痢疾杆(gān)菌(jūn)和伤寒(hán)杆菌等，都有明显的抑制作用。

香椿干丝(sī)材料(liào)：豆腐干150g，香椿100g，盐(yán)3g，香油(yóu)15g。做(zuò)法(fǎ)：鲜香椿洗(xǐ)净后放入沸水中焯(chāo)烫，捞出后晾凉(liáng)、切成细末。

白豆腐(fǔ)干(gàn)用沸水(shuǐ)洗净后切成丝，放入盆内，加入香椿末、精(jīng)盐和香油，拌匀(yún)装(zhuāng)盘即可。

03油麦(mài)菜——助(zhù)眠

油(yóu)麦菜是莴笋的变种，含有大(dà)量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪等营(yíng)养成分，是生食蔬菜中的上(shàng)品，有“凤尾”之称。
油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱(ruò)、清燥润肺(fèi)等功效，是一种低热量、高(gāo)营(yíng)养的(de)蔬菜，适(shì)量(liàng)食用，有助于睡眠。

蒜蓉油麦菜材料：油麦菜适量，大(dà)蒜，葱，蚝油（没有的话(huà)可以用(yòng)老抽代(dài)替）。

做法：蒜切(qiè)成蒜蓉(róng)，葱切葱花，油(yóu)烧至8成(chéng)热，下葱花和部分的蒜蓉呛锅，出味(wèi)后下香麦菜(cài)，快速翻炒，然(rán)后加入些许蚝(háo)油或(huò)老抽(chōu)（如果用(yòng)老抽，加(jiā)的量一定(dìng)不(bù)能太多），翻(fān)炒，待香麦菜(cài)变的梢软一些了，加一(yī)勺水，转中火闷，将(jiāng)剩余的(de)蒜(suàn)蓉全(quán)部加入，快熟时加(jiā)盐出锅。

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